한국의 비빔밥, 한국냉면, 김치나 나물 등을 오키나와의 자연과 식재료를 살려 고급스러움과 건강에 신경쓴 요리를 제공합니다.
또한 9월부터 지역민들에게 사랑받는 삼계탕 전문점 '서울 강남 청담동'의 삼계탕을 제공할 예정입니다. 한국의 맛을 제대로 느껴보시기 바랍니다.
'코르디오 풀&빌라 스무이데' 숙박고객에게 발리, 몰디브 등 고급 리조트 호텔이 제공해 화제가 되고 있는 수영장에서 아침식사를 즐기는 '플로팅 조식' 서비스를 시작. 일상에서 겪어보지 못한 공간을 체험하세요.
고객의 요구에 맞추어, 오모테나시 정신을 최대한으로 발휘해, 편하게 식사하실수 있는 서비스 제공을 목표로 합니다.


풍부한 지식과 도전이 「새로움」을 만들어냅니다.1970년 오키나와현 태생 오사카 아베노 조리사 전문학교 졸업 후, 상선 미츠이 여객선에서 근무하였습니다. 오키나와의 【요정 나하】에서 궁중 요리를 배워, 30세 무렵부터 호텔·선술집에서 요리장을 맡았습니다. 오키나와의 식재료를 사용하여 일식과 양식의 퓨전을 항상 추구하고 있습니다.


  • 오키나와현산 베이비 리프를 충분히 사용.건강에도 좋고 주방장 특제 양념다래(소스)는 스태프들에게도 인기가 많아요!


  • 오키나와의 더운 여름에 딱!새콤달콤한 국물이 중독됩니다.


  • 한국식 계란찜!향과 식감을 꼭 느껴보세요.뜨거운 그릇에 제공됩니다.